"Bogata" čorbica koja u malo većoj količini može biti kompletan obrok ;)
Potrebno je:
(za 2-3 osobe)
1 glavica crnog luka
150 g korena celera
2 srednje šargarepe
500 g bukovača
2 velike prepune kašike crvenog pirinča
2 srednja krompira
1 l vode ili supe od povrća ili pileće supe
morska so
biber
malo peršun lista
malo maslinovog ulja
za serviranje:
malo pesto sosa
Način pripreme:
Luk sam sitno iseckala pa stavila da se dinsta na malo maslinovog ulja. Onda sam dodala na kockice seckan celer i šargarepu i nastavila sa dinstanjem s vremena na vreme mešajući. (možete ostaviti namerno malo da porumeni, lepši je ukus). Kada je povrće omekšalo dodala sam na kockice seckane bukovače i nastavila sa dinstanjem još nekih 5 minuta a onda dodala kockice krompira, beli luk, crveni pirinač, vodu, so, biber ... poklopila i kuvala nekih 20-30 minuta tj. dok krompir i pirinač nisu omekšali.
Gotovu čorbocu sam servirala sa malo sosa tipa pesto od gore (ovog puta bila je rukola, orah, beli luk, maslinovo ulje, limunov sok, morska so) i "čipsa" od bukovače (jedan veliki blobuk sam iseckala na rezance, prelila sa malo maslinovog ulja, posula sa malo soli i stavila u rernu na papir za pečenje na 200 stepeni na nekih 30 minuta).
