Još jedno u nizu laganih jela... Nekako mi takva prijaju...
 |
| Autorsko delo naše slatkice ;) |
Potrebno je:
(za 4 osobe)
1 veća glavica crnog luka
2-3 čena belog luka
1 velika šargarepa (ili 2 manje)
150 g korena celera
2 korena peršuna
1 veliki (ili 2 manja) krompira
200 g manjih šampinjona
250 ml crvenog sočiva
2 kašike koncenrovanog paradajza
200 ml paradajz soka
1 kašičica ljute mlevene paprike
morska so
sveže mleven biber
maslinovo ulje
Način pripreme:
U šerpi, na malo maslinovog ulja, prodinstala sam sitno seckan crni luk. Kada je poprimio boju dodala sam na kockice seckanu šargarepu, peršun i celer pa na jačoj vatri pržila par minuta da povrće poprimi boju. Onda sam smanjila vatru, dodala pečurke, koncektovani paradajz, ljutu mlevenu papriku i sve zajedno kratko prodinstala a onda dodala na kockice seckan krompir i oko litar vode. Kada je provrilo i vrilo 5 minuta dodala sam crveno sočivo, sok od paradajza, soli i bibera te belog luka i poklopljeno krčkala na umerenoj vatri oko 15- 20 minuta tj. dok svo povrće nije omekšalo.
Ovaj, moj, recept objavljen je u februarskom broju magazina MEZZE na strani 72-73
