Bruschetti su mi idealna hrana u lepim, toplim, danima... koji nam sve više dolaze...
Osnova je prepečen hleb, natrljan belim lukom i "zaliven" maslinovim uljem... tu možete i stati... a možete se i poigrati "ikebanom" od gore...
Osnova je prepečen hleb, natrljan belim lukom i "zaliven" maslinovim uljem... tu možete i stati... a možete se i poigrati "ikebanom" od gore...
(za 4 osobe)
500 g šampinjona
2 veze mladog luka
kockica putera
malo maslinovog ulja
morska so, biber
sveža majčina dušica
3 kašike acota balsamica
1 kašičica meda
i još:
1 baguette ili neki drugi hleb (ja sam koristila domaći pravljen sa starterom)
1 čen belog luka
malo aromatičnog maslinovog ulja (ovog puta sa sremušem)
kajmak, mladi sir... (opciono)
Način pripreme:
Priprema šampinjona: U tiganj sam stavila malo maslinovog ulja i putera a zatim prodinstala seckan mladi luk. Kada je omakšao dodala sam šampinjone sečene na listiće, posolila, pobiberila i dinstala dok nije isparila tečnost koja se stvorila. Dodala sam zatim aceto balsamico, malo meda, kapra, soli, bibera, majčine dušice i sve još kratko prodinstala.
Priprema bruschetti-a: Hleb sam isekla na tanke kriške, poređala na pleh i pekla 15-ak minuta na 220 stepeni s tim da sam par puta otvorila rernu da izađe vlaga a i na pola puta sam okrenula hleb.
Kada je bio čvrst i hrskav izvadila sam ga iz rerne, natrljala čenom belog luka i sad deo sam prelila aromatičnim uljem a na deo sam namazala kajmak i onda od gore stavila pripremljene šampinjone, posula još malo majčine dušice i servirala.
Napomena: Ako želite posnu varijantu samo izbacite puter pri dinstanju pečurki (a povećajte količinu maslinovog ulja) i kasnije hleb prelite aromatičnim uljem a ne kajmakom...
