Retko pravim kolače sa voćem, o.k. retko uopšte pravim kolače ali ajde sad ;)... ali ovakve jako volim... nekako su lagani, nežni a zadovoljavaju potrebu za slatkim...
Nego pre nego što krenem na recept, rešila sam da, opet, napravim jedno malo darivanje... Poklanjam ovu džezvicu sa slike dole... pa ako vam se sviđa i želite da je dobijete ostavite komentar pod ovim postom i sačekajte sledeći ponedeljak da vidite da li je baš vaša. Na žalost, i ovog puta mi je potrebna adresa u Srbiji na koju ću je postati... Srećno!
Potrebno je:
(za okrugli kalup prečnika 28 cm ili pravougaoni 20x30 cm)
100 g oljuštenih, mlevenih, badema
100 g mekog brašna
80 g šećera
2 jaja
50 g putera
50 ml slatke pavlake
na vrh noža praška za pecivo
na vrh noža sode bikarbone
prstohvat soli
2-3 šake svežih jagoda
za sos od jagoda:
2 šake jagoda
2-3 kašike šećera
i još:
prah šećer za posipanje
sveži listovi mente
sveže jagode
U jednoj činiji sam pomešala mlevene bademe, brašno, prašak za pecivo i sodu bikarbonu.
U drugu činiju sam stavila belanca i prstohvat soli. Umutila sam belanca u čvrsti sneg pa dodala šećer a nešto kasnije i žumanca. Kada se sve fino umutilo dodala sam i otopljen puter i slatku pavlaku a onda sam ručno, lagano, dodala i mešavinu brašna. Kada se sve fino sjedinilo izlila sam u pleh obložen papirom za pečenje, malo lupila da se sve poravna a onda od gore poređala polovine jagoda.
Pekla sam u predhodno zagrejanoj rerni na 200 stepeni oko 30 minuta tj. dok fino nije porumenelo. Izvadila sam iz rerne, sačekala da se malo prohladi, posula prah šećerom i servirala uz sirup od jagoda i koju svežu jagodu.
Priprema sirupa od jagoda: U malu kaserolu stavila sam jagode grubo iseckane i šećer. Ostavila sam pola sata tako da odstoje i puste malo soka a onda sam na laganoj vatri kuvala 15-ak minuta tj. dok se nije stvorio sirupast sok a jagode omekšale. propasirala sam smesu, vratila u kaserolu i ostavila da se ohladi do služenja.
Dodatak: Ako nije sezona jagoda istu stvar možete uraditi i sa drugim bobičastim voćem a mogu se koristiti i kajsije, šljive, kruške... ali onda bez pravljenja sosa ovog tipa već samo posuto prah šećerom.
