"Među ljudima je mala razlika, ali ta mala razlika pravi veliku razliku.
Mala razlika je stav. Velika razlika je da li je on pozitivan ili negativan"
V. Klement Stoun
Potrebno je:
(za 2 pleha keksića tj. oko 25 komada gotovih, spojenih)
za keksiće:
3 belanca
150 g šećera
150 g kokosovog brašna
za fil:
3 žumanca
4 kašike šećera u prahu (80 g)
60 g čokolade za kuvanje
100 g putera
Način pripreme:
Priprema keksića: Belanca sam umutila u čvrst sneg a zatim dodala šećer i miksala dok se sve fino nije spojilo i belanca postala čvrsta i sjajna. Ručno sam zatim u smesu dodala kokosovo brašno i blago mešala dok se sve nije povezalo.
Sa kašičicom sam vadila po malo smese i formirala keksiće na papiru za pečenje.
Rernu sam zagrejala na 160 stepeni pa pekla keksiće 10 minuta na toj temperaturi a onda još 10 na 100 strepeni sa opcijom ventilatora jer cilj je više da se prosuše nego ispeku... Čim krenu da rumene na površini smanjite temperaturu i "prosušite" ih dok na dodir ne budu čvrsti.
Izvadila sam keksiće iz pleha i ohladila ih na rešetki.
Priprema fila: Na pari sam kuvala žumanca sa šećerom u prahu nekih 10-ak minuta stalno mešajući a onda kada sam primetila da se već vidno zgušnjavaju dodala sam čokoladu i još kratko kuvala a zatim i puter i mešala dok se sav puter nije istopio i povezao sa ostalim sastojcima. Fil sam preručila u činijicu, prekrila providnom folijom i stavila u frižider da se skroz ohladi.
Kada je fil bio hladan a i keksići takođe uzimala sam po dva keksića i "spajala" kašičicom fila.
Gotove keksiće spremila sam u limenu kutiju i držala u frižideru do serviranja.