Često pravim razne čorbice od povrća koje mi zamenjuju i ceo obrok... ovog puta povrće nisam miksala već sam ga ostavila u komadima, narendisala malo sira od gore i dva tanjira ove fine supice bila su mi kompletan obrok posle koga sam bila sita i poletna :)
Potrebno je:
(za 4 osobe)
1 velika glavica crnog luka (mlada lepa glavica)
2-3 šargarepe
200 g korena celera
pola manje glavice karfiola
pola manje glavica brokolija
200 g šampinjona
200 g žute, pljosnate, boranije
50 ml orzo raste (ili neke druge sitne paste)
1 l vode
morska so, biber
malo maslinovog ulja
2 čena belog luka
malo suvog peršun lista
malo narendanog tvrdog sira
Način pripreme:
Na malo ulja prodinstala sam crni luk, sitno seckan, dok nije dobio boju, onda sam dodala na kockice seckanu šargarepu i celer i nastavila sa dinstanjem dok povrće nije porumenelo. Sledilo je dodavanje pečurki pa kada je isparila tečnost koja se stvorila dodala sam karfiol, boraniju (iseckanu) i orzo pastu, nalila vode da sve ogrezne, posolila, pobiberila i kuvala 15-ak minuta. Onda sam dodala brokoli i na listiće sečen beli luk i kuvala još nekih 5 minuta.
Sipala sam supicu u tanjire, prelila sa malo maslinovog ulja, posula peršun listom i obilato od gore narendala sir... Dragom sam stavila i malo ljute papričice od gore...
