Umesto brokolija u ove ćuftice možete staviti karfiol ili prokelj... u sredunu možete staviti i kockicu nekog topljivog sira, a možete ih pržiti i u dosta vrelog ulja... Mada i ovakve kakve su, meni su, savršene ;)
(za 2 osobe)
1 veći svet brokolija
100 g sirovih badema
40 g parmezana
40 g parmezana
1 čen belog luka
1 jaje
par kašika prezle
morska so, biber
malo maslinovog ulja
Način pripreme:
Brokoli sam isekla na manje cvetove i kuvala ga na pari 5 minuta pa malo prohladila.
U elektičnoj seckalici sam samlela bademe (ne baš da bude ko prah već onako da ima i "većih" komada) pa preručila u činiju za mešanje.
Stavila sam onda brokoli u seckalicu i pulsno ga isto grubo samlela, pa i to presula u činiju za mešanje. Dodala sam parmezan, rendan beli luk, jaje, so, biber i sve dobro promešala a onda malo po malo dodavala prezle koliko mi je trebalo da se sve fino poveže.
Ostavila sam da odstoji 15-ak minuta, pravila loptice i ređala u pleh na papir za pečenje.
Prelila sam loptice sa malo maslinovog ulja i pekla na 200 stepeni nekih 30 minuta tj. dok loptice fino nisu porumenele s tim da sam ih jednom-dvaput okrenula tokom pečenja.
Servirala sam ih uz paradajz sos, a vi ih možete poslužiti i uz neki pire ili pastu u paradajz sosu ili već prema želji.
