Napraviti domaće grisine je jako lako a grickalica je i više nego "zarazna"... Uz par maslina, malo pršute, sira i vina... milina.
A posle duuugoooo vremena evo i jednog kratkog video recepta pripreme... Malo smo eksperimentisali sa timelapse-om i nadamo se da će vam se svideti :)
Potrebno je:
500 g mekog brašna tip 500
250 ml tople vode
20 g svežeg kvasca
1 kašičica smeđeg šećera
malo morske soli
malo maslinovog ulja
za premazivanje i posipanje:
maslinovo ulje
krupna morska so
Način pripreme:
U činiju za mešanje stavila sam izmrvljen kvasac i malo tople vode, promešala pa dodala i ostatak vode i šećer. Opet sam sve promešala i malo po malo dodavala brašna (i soli), mešala viljuškom dok je moglo a onda rukama umesila glatko testo. Testo sam premazala sa malo maslinovog ulja i ostavila oko pola sata-sat da naraste.
![]()
Uzimala sam onda malo po malo testa i među rukama pravila grisine, ređala ih u pleh (na papir za pečenje), premazala maslinovim uljem i posula krupnom, morskom, solju.
Pekla sam ih u rerni predhodno zagrejanoj na 200 stepeni nekih 15-ak minuta tj. dok nisu porumenele. Čim sam ih izvadila iz rerne opet sam ih premazala maslinovim uljem a kada su upile ulje stavila u činiju za serviranje.
![]()
Dodatak: Ovo je osnovni recept koji možete nadograditi po želji. Recimo ako želite grisine sa parmezanom u brašno dodajte 40 g parmezana i onda sve kao po receptu, ili ako želite grisine sa maslinama 50 g crnih maslina jako fino usitnite (u električnoj seckalici najbolje) i dodajte u pripremi pre dodavanja brašna (bitno je da su masline dobro usitnjene da ne prave probleme pri pravljenju grisina). Deo brašna možete zameniti i integralnim ili kukuruznim brašnom (recimo umesto 50 g mekog brašna staviti 50 g kukuruzne palente),... ili već prema svojoj nekoj ideji... Možete dodati i malo ljute tucane paprike ako volite ljute štapiće... ili karamelizovan luk...ili malo ruzmarina...ili...
![]()
![]()
Recept je objavljen u decembarskom broju magazina MEZZE na str. 36-37.
![]()
Dodatak: Ovo je osnovni recept koji možete nadograditi po želji. Recimo ako želite grisine sa parmezanom u brašno dodajte 40 g parmezana i onda sve kao po receptu, ili ako želite grisine sa maslinama 50 g crnih maslina jako fino usitnite (u električnoj seckalici najbolje) i dodajte u pripremi pre dodavanja brašna (bitno je da su masline dobro usitnjene da ne prave probleme pri pravljenju grisina). Deo brašna možete zameniti i integralnim ili kukuruznim brašnom (recimo umesto 50 g mekog brašna staviti 50 g kukuruzne palente),... ili već prema svojoj nekoj ideji... Možete dodati i malo ljute tucane paprike ako volite ljute štapiće... ili karamelizovan luk...ili malo ruzmarina...ili...
