Čokoladne kapljice (chocolate chip) nije teško napraviti... traže malo više vremena i strpljenja ali mene ponekad takve stvari baš smiruju i opuštaju...
Naime potrebno je samo da otopite čokoladu, stavite je u kesu za friz, isečete vrh i malo po malo istiskujete na papir za pečenje... sačekate da se čokolada ponovo ohladi i stisne, skinete sa papira i to je to...
![]()
![]()
![]()
![]()
Kada su keksići u pitanju kokosovo ulje i kokosov šećer su sastojci koji mu daju tu posebnost... Mirišu božanstveno i dok ih mesite a kamoli kada krenete da pečete ili kasnije otvorite limenu kutiju da uzmete neki...
![]()
Količinu čokolade možete i povećati... Ja sam napravila kapljice od 100 g čokolade i dobila sam 1/2 cup čokoladnih kapljica...
S druge strane ako želite onako pljosnatije a raširenije keksiće povećajte količinu kokosovog ulja... mada ja mislim i da su ovako sasvim savršeni...
Potrebno je:
(za 24 keksića)
100 g (1/2 cup) kokosovog ulja
30 g (1/4 cup) kokosovog šećera
40 g (1/4 cup) smeđeg šećera (od šećerne trske)
60 g (1/3 cup) kristal šećera
1 kesica burbon vanilinog šećera
1 jaje
230 g (1 1/2 cup) brašna
2 kašičice gustina
pola, ravne, kašičice sode bikarbone
prstohvat himalajske soli
100 g (1/2 cup) čokoladnih kapljica
Način pripreme:
U činiji sam mikserom dobro umutila ulje od kokosa (sobne temperature), dodala zatim sve vrste šećera a nešto kasnije i jaje. Kada se sve fino pomešalo malo po malo sam dodavala mešavinu brašna, gustina, sode bikarbone i soli muteći na manjoj brzini tek dok se sve nije povezalo.
![]()
Na kraju sam dodala i čokoladne kapljice, sve ručno blago promešala i pravila kuglice veličine oraha. Stavila sam ih u frižider na sat-dva da se dobro ohlade a onda ređala u pleh na papir za pečenje (sa malo većim razmakom) i pekla u rerni (predhodno zagrejanoj) na 200 stepeni 12 minuta.
![]()
Ostavila sam keksiće par minuta u plehu da se malo prohlade i "stegnu" a zatim ih vadila na rešetku da se skroz ohlade pa smestila u limenu kutiju.
