Volim ovo doba godine kada su pijace krcate mladim povrćem... Kada je crni luk tako nekako lagan i sočan, kada se beli luk tek formira u čenove, kada su tikvice ovako male i mlade, kada su krompirići specifični... A pošto svi volimo pizze rešila sam da ih napravim sa svim tim divnim povrćem a ko želi onda od gore može dodati još malo pršute, rendanog sira, maslina... ili već prema želji...
Potrebno je:
(za 2 pleha tj. 4 ovako "duguljaste" pizze)
za testo:
500 g brašna
250 ml vode
1 kesica suvog kvasca
1 kašičica smeđeg šećera
1 ravna kašičica soli
6 kašika maslinovog ulja
za od gore:
2-3 mlada krompirića
4-5 čena mladog belog lula
50-100 ml maslinovog ulja
2 glavice mladog crnog luka
3-4 bebi tikvice
200-300 g braon šampinjona
morska so
i još:
malo pršute
malo crnih maslina
malo rendanog sira...
Način pripreme:
Priprema testa: U dublju činiju sam stavila brašno, suvi kvasac, so i šećer, sve dobro promešala a onda dodala maslinovo ulje i vodu te zamesila glatko testo. (ako treba dodajte još malo brašna). Ostavila sam testo da naraste a onda ga premesila i opet ostavila da naraste. Ako imate vremena ostavite ga tako par puta da narasta a možete ga i uveče zamesiti i staviti u frižider do upotrebe.
![]()
Pravljenje pizza: Testo sam tanjila u po dve "trake" dužine pleha i stavljala na papir za pečenje. Izbockala sam svaku traku viljuškom a onda premazala mešavinom rendanog belog luka i maslinovog ulja. Što se tiče ređanja od gore prvo sam stavljala listiće krompira, zatim pečurke, tikvice, crni luk... Sve od gore malo posolila, posula origanom i stavila u rernu zagrejanu na najjače prvo 5 minuta na program pečenja samo dole a onda još 10 minuta na program i gore i dole.
![]()
![]()
Kada sam ih izvadila iz rerne pizze sam opet malo poprskala mešavinom maslinovog ulja i belog luka a onda stavila i malo kolutova maslina, pršute, sira...
![]()
