Prilikom spremanja pizza ostalo mi je tikvica i pečurki pa sam rešila da iskombinujem sa mladim krompirom, malo piletine (deci) i dobili smo fin i lagan ručak...
Potrebno je:
(za 4 osobe)
1 kg mladog krompira
400 g bebi tikvica (zelenih i žutih)
300 g šampinjona
4 batka i karabatka
za marinadu:
prepuna kašičica senfa
prepuna kašičica meda
1 čen rendanog belog luka
4 kašike maslinovog ulja
malo sveže mlevenog bibera
za sos od gustog jogurta:
1 pakovanje dukatino grčkog jogurta
1 glavica belog luka
malo peršun lista
malo soli i bibera
i još:
malo maslinovog ulja
malo putera
malo suvog ruzmarina, peršuna
Način pripreme:
Krompir sam oljuštila i stavila da se kuva 20-ak minuta u dosta slane vode. Čim je tek omekšao procedila sam ga i stavila u pleh na papir za pečenje. Dodala sam onda seckane tikvice, pečurke i sve dobro začinila solju, suvim začinima i listićima putera. Ubacila sam i jednu celu glavicu belog luka (sa sos od gustog jogurta) i stavila da se peče na 200 stepeni 20 minuta.
U međuvremenu sam napravila marinadu za meso tako što sam pomešala sve sastojke, odvojila meso od kostiju i umešala u marinadu.
Kada je rerna odpištala svoje na pleh sam stavila rešetku, na rešetku meso (kožom na gore),posolila ga, uključila program pečenja dole u kombinaciji sa ventilatorom i nastavila da pečem još nekih 20-ak minuta tj. dok meso fino nije porumenelo a i povrće. (nešto pre sam izvadila onu glavicu belog luka jer je bila mekana).
Kada se beli luk malo prohladio istisnula sam ga iz ljuske, dodala gusti jogurt, peršun list i malo soli i bibera pa sve dobro promešala.
I znači servirala sam u tanjire malo povrća, malo mesa, paradajz salate i pored stavila ovaj fini sosić od gustog jogurta.
