Ne znam baš da li bi ovo mogla nazvati pizzom ali mislim da na nju najviše liči ;)
Karamelizovan luk baš volimo i često ga pravim. Najčešće završi kao prilog nekom komadu mesa, stavljala sam ga i u tartove a ovog puta je osnova ove tako fino slatko-ljute pizze. Bila sam u iskušenju još svašta nešto da "natabam" ovde ali suzdržala sam se i zaista i sa samo par sastojaka dobijate neverovatno ukusno parče pizze :)
(za 2 pizze veličine pleha od rerne)
za testo:
500 g brašna
250 ml vode
30 ml maslinovog ulja
1 kesica suvog kvasca
ravna kašičica soli
puna kašičica šećera
3D model sekača za pizzu
stavite miš na nožić i okrećite ga u željenom pravcu
za karamelizovan luk:
1 kg luka
malo maslinovog ulja
morska so
kašika smeđeg šećera
2 kašike aceto balsamica
![]()
i još po želji:
masline
masline
ljuta papričica
ruzmarin
topljivi sir
pečenica
pečenica
Način pripreme:
Priprema testa: U činiju za mešanje stavila sam sve suve sastojke, promešala pa dodala tečne i zamesila testo (ako vam zafali malo brašna vi ga dodajte) a onda ga stavila u frižider da čeka vreme pripreme pizza. Ako sam kod kuće s vremena na vreme ga premesim ali i nije obavezno.
Priprema karamelizovanog luka: Luk sam isekla na tanke kolutove, stavila u veći tiganj, prelila sa malo maslinovog ulja i morske soli, poklopila i na umerenoj vatri dinstala oko 30 minuta. U početku dinstanja luk će pustiti tečnost a onda će vremenom ona ispariti i od prilike luk je tada gotov. Pred kraj sam odklopila, posula sa malo smeđeg šećera, aceta balsamica i još kratko sve prodinstala.
Slaganje pizze: Testo sam rastanjila, obilato stavila karamelitovani luk, posula malo ruzmarina, stavila masline seckane na kolutiće i stavila u rernu zagrejanu na najjače dok fino nije porumenelo (oko 15 minuta).
Kada sam je izvadila iz rerne naseckala sam malu ljutu crvenu papričicu preko i... tu možete i stati a možete narendati i malo omiljenog sira, staviti malo omiljene šunkice... ili već prema ukusu.
Dodatak: Za 3D model sekača za pizzu zaslužan je muški deo tima "Ja u kuhinji..." tj. moj dragi :)