Ja frittatom u prošlom postu prizivala proleće a napolju pada sneg... Ajde onda sad gulašom da se uklopim u zimu pa možda napolju konačno ogreje sunce ;)
Zašto gulaš +, pa način pripreme je u stvari kao klasičan gulaš (koliko mesa toliko luka i krčkaj do besvesti) samo što sam pola sata pred kraj kuvanja dodala i malo kukuruza i šampinjona pa još sve zajedno kuvala.... Bilo kako bilo bitno je jelo što duže na što tišoj vatri krčkati i uživanje krajnjim rezultatom je zagarantovano.
Možete deo pripremiti i predhodnog dana, uveče stavite da se krčka a sledećeg dana samo završite jelo, biće još i bolje.
Ako imate lonac sa teškim dnom super a ako ne i svaka druga šerpa vršiće posao ;)
(za 4 osobe)
4-5 velikih glavica crnog luka
700 g ribića
200 g kukuruza
200 g šampinjona
1 kašičica ljute aleve paprike
1 kašičica slatke aleve paprike
malo morske soli
malo mlevenog šarenog bibera
vode po potrebi
oko 70 ml nerafinisanog suncokretovog ulja
Način pripreme:
Na zagrejano ulje stavila sam sitno seckan luk (iseckala ga u električnoj seckalici), posolila ga i na tihoj vatri, poklopljeno, dinstala nekih 20-ak minuta povremeno mešajući. (Ako voda koju luk pusti ispari dodati po "mrvicu" vode.)
Kada je luk omekšao (a sva voda isparila) dodala sam obe aleve paprike i kratko je propržila, ubacila i meso (seckano na kockice) i njega pržila dok nije porumenelo sa svih strana (stalno mešajući) a onda nalila malo vode, smanjila vatru na srednju (tek tu i tamo da pućka) i poklopljeno kuvala sat ipo. tj. dok meso nije skoro omekšalo. (povremeno mešajući)
Kada je meso skoro omekšalo dodala sam kukuruz i šampinjone (seckane na krupno) i kuvala sve zajedno još nekih pola sata a može i duže... Pred kraj sam onda dodala još soli i mlevenog bibera te servirala...
Možete ga služiti sa pire krompirom, pastom, pirinčem, palentom... kako god vam odgovara.
