Ponekad su mi tanjir-dva ovako guste čorbice sasvim dovoljne za lagani ručak...
A još kad sam videla da se sremuš već pojavio na pijaci morala sam ga uzeti i zaista daje jednu novu dimenziju celom jelu... a uz to je i jako zdrav :)
A još kad sam videla da se sremuš već pojavio na pijaci morala sam ga uzeti i zaista daje jednu novu dimenziju celom jelu... a uz to je i jako zdrav :)
Potrebno je:
(za 4 osobe)
600 g šargarepe
300 g korena celera
1 velika glavica crnog luka
4-5 čena belog luka
malo maslinovog ulja
morska so, biber
i još:
4-5 kriški crnog hleba (ili prema želji)
1 čen belog luka (rendan)
malo maslinovog ulja
malo morske soli
malo suvog peršun lista
1 veza sremuša
Način pripreme:
Šargarepu i celer sam očljuštila, iseckala na štapiće, stavila u pleh, prelila sa malo maslinovog ulja, posolila i stavila u rernu na 250 stepeni program topli vazduh+gril. Posle 15 minuta promešala sam, dodala luk seckan na osmine i cele čenove belog luka (u kori) i nastavila sa pečenjem dok povrće nije omekšalo i blago porumenelo.
Prebacila sam povrće u šerpu (beli luk iscedila iz kore), dodala vode da sve ogrezne, posolila, pobiberila i kuvala 15-ak minuta. Zatim prebacila sve u blender, smiksala, vratila u šerpu, dodala vode do željene gustine i još kratko sve prokuvala.
Paralelno s tim sam isekla hleb na kockice, prelila mešavinom maslinovog ulja, belog luka i soli i pekla na ringli, na umerenoj vatri, povremeno mešajući, dok hleb nije postao hrskav sa svih strana.
Na tanjire za serviranje stavila sam čorbicu, na sredinu stavila malo hleba, okolo pobacala svežeg, seckanog, sremuša i sve dodatno prelila sa malo maslinovog ulja.
