(za 4 osobe)
3 batka i karabatka
1 veza zeleni
2 glavice crnog luka
2 kašičice morske soli
par zrna šarenog bibera
2 l vode
400 ml pirinča okruglog zrna
100 ml suncokretovog, nerafinisanog (po mogućstvu), ulja
Način pripreme:
Meso sam isekla na batkove i karabatkove, stavila u lonac, dodala oljušćenu zelen, crni luk sečen na pola (i zapečen na plotni), par zrna šarenog bibera, soli i sve nalila vodom (oko 2 l). Poklopila sam i na laganoj vatri kuvala oko sat vremena tj. dok meso i povrće nisu omekšali.
![]()
![]()
U drugoj šerpi (koja će ići u rernu) sam na ulju propržila luk seckan na kockice a onda dodala pirinač i stalno mešajući pržila dok nije "pobeleo". Dodala sam onda meso iz supe i sve nalila sa 1,2 l supe. Stavila sam šerpu u rernu na 220 stepeni i nekih sat vremena. Kada je sva tečnost bila upijena i gore se stvorila fina korica isključila sam rernu i pilav ostavila da odmori još nekih dvadesetak minuta pre serviranja.
![]()
![]()
![]()
![]()
