Volim mediteran, sunce, more, rakove i školjke... volim masline, stene, taj miris, ukus... I kad već ne mogu biti tamo trudim se da mediteran, ponekad, "dovedem" kod sebe... pa makar kroz neko ovakvo jelo prepuno boja, mirisa i ukusa mediterana.
Potrebno je:
(originalan recept)
Potrebno je:
(originalan recept)
(za 4 osobe)
1 velike pileće grudi
150 g chorizo kobasice (dimljene domaće kobasice)
1 kašičica mlevene paprike
1 prstohvat šafrana
400 ml pirinča
500 ml pileće supe
200 ml belog vina
oko 300 ml vode
morska so
sveže mleveni biber
3 veze mladog luka
200 g svežeg graška
oko 300-400 g kozica u oklopu
50 ml belog vina
veza svežeg peršun lista
šaka crnih maslina
maslinovo ulje (devičansko naravno)
Način pripreme:
U velikom, dubokom, tiganju (u kome će jelo biti servirano) na malo maslinovog ulja propržila sam belo meso seckano na kockice (i začinjeno solju i biberom). Kada je meso poprimilo boju dodala sam kolutove kobasice i nastavila sa prženjem nekih 5 minuta a onda dodala mlevenu papriku, šafran (predhodno preliven sa malo vrele vode), pirinač, pileću supu, belo vino i malo soli i bibera... Sve sam dobro promešala, poklopila i na umerenoj vatri krčkala oko 20-ak minuta s vremena na vreme mešajući i dolivajući po malo tople vode.
Kada je pirinač potpuno omekšao sklonila sam tiganj sa vatre, od gore poređala kozice (i ostali sadržaj iz tog tiganja), sve posula sa malo peršun lista i prelila sa malo maslinovog ulja.
![]()
![]()
