(za 8 palačinki)
suvi sastojci:
100 g brašna od leblebije
100 g mekog, pšeničnog, brašna
2 kašike smeđeg šećera
pola kašičice braška za pecivo
pola kašičice sode bikarbone
1 vanilin šećer
vlažni sastojci:
300 ml mleka
1 jaje
50 g otopljenog putera
za preliv:
500 ml gustog jogurta
par kašika slatka od borovnice
Način pripreme:
Sve suve sastojke sam pomešala u činiji, onda u sredini napravila "rupu", stavila jaje, mleko i puter i žicom za mešanje prvo promešala sredinu a onda i sve zajedno tek da se sjedini.
Ostavila sam testo pola sata da odmori a onda pekla palačinke u malom tiganju. Kada bi palačinka postala puna rupica (balončića) okretala sam je i kratko još pekla sa druge strane.
Kao preliv sam servirala gusti jogurt u koji sam umešala malo slatka od borovnice a onda sam još i preko svega prelila malo slatka od borovnice.
Napomena: Ako želite bez glutenske palačinke onda izostavite obično brašno, brašno od leblebije povećajte na 200 g a količinu mleka smanjite na 250 ml. i budite malo nežniji i oprezniji pri okretanju jer su palačinke "krtije".
