Potrebno je:
za ćuftice:
1 polovina pilećeg belog mesa
1 kašika lana + 2 kašike vode
1 kašika ovsenih pahuljica + 2 kašike vode
mrva himalajske soli
za pire:
300 g mlade šargarepe
malo vode
malo maslinovog ulja
malo himalajske soli
i još:
mladi krompirići
maslinovo ulje za prženje
Način pripreme:
U električnom mlinu samlela sam lan i prelila sa malo vode pa ostavila da odstoji 5 minuta. I ovsene pahuljice sam prelila i ostavila da odstoje par minuta.
Pileće belo meso sam stavila u električnu seckalicu i dobro ga usitnila a onda dodala natopljen lan, ovsene pahuljice i malo soli. Sve sam dobro promešala i pravila ćuftice.
Ćuftice sam stavila na papir za pečenje u mali plehani tanjir, poprskala sa malo maslinovog ulja i pekla u rerni nekih 20-25 minuta na 200 stepeni tj. dok nisu krenule da rumene.
I mlade krompiriće sam dobro oprali i paralelno pekla u rerni.
U međuvremenu u šerpicu sam stavila očišćene i iseckane šargarepice, prelila vodom da ogrezne i kuvala dok potpuno nije omekšala. Onda sam je smiksala, dodala malo maslinovog ulja i himalajske soli. (Ako nećete zasebno peći krompir onda možete i jedan manji krompir ubaciti u pire, biće kremastiji).
Na tanjir za serviranje stavila sam s jedne strane pire sa sve jednom pečenom šargarepicom a sa druge ćuftice i mlade krompiriće.
