%2B-%2BRizoto%2Bod%2Bbundeve-08.jpg)
Bundeva je zaista inspirativna i može se pripremiti na bezbroj slanih i slatkih načina... Danas vam predstavljam ovaj fini, kremasti, rižoto koji uz par malih izmena može biti i postan a jednako fin i ukusan...
%2B-%2BRizoto%2Bod%2Bbundeve-03.jpg)
Potrebno je:
(za 4 osobe)
2 velike glavice crnog luka
3-4 čena belog luka
300 ml kočanskog pirinča
oko 900 ml vode
300 ml pirea od bundeve
300-400 g sveže bundeve
2-3 šake golice (očišćenog semena bundeve)
malo maslinovog ulja
1-2 kašike kajmaka (izostavite za posnu varijantu)
malo parmezana (izostavite za posnu varijantu)
morska so, biber, muskatni orah
%2B-%2BRizoto%2Bod%2Bbundeve-09.jpg)
Način pripreme:
U dubokom tiganju na malo maslinovog ulja, na laganoj vatri, dinstala sam luk (posoljen) dok skroz nije omekšao i postao slatkast (oko 30-40 minuta). Dodala sam zatim pirinač, pojačala vatru i stalno mešajući pržila dok pirinač nije "pobeleo" a onda sam malo po malo često mešajući dodavala vrelu vodu dok pirinač nije omekšao. Pred kraj kuvanja dodala sam pire od bundeve, sitno seckan beli luk, so, biber, malo muskatnog oraha i kajmaka. Sve sam dobro promešala, kratko još kuvala i poklopljeno ostavila da "odmori" 10-ak minuta a onda serivrala.
%2B-%2BRizoto%2Bod%2Bbundeve-04.jpg)
%2B-%2BRizoto%2Bod%2Bbundeve-05.jpg)
%2B-%2BRizoto%2Bod%2Bbundeve-06.jpg)
%2B-%2BRizoto%2Bod%2Bbundeve-02.jpg)
Dok se rižoto "odmarao" u tiganju na malo maslinovog ulja prorpžila sam kockice bundeve, dodala pred kraj listiće belog luka, seme bundeve i malo soli.
Rižoto sam servirala na tanjire i od gore stavila po malo pečene bundeve sa golicom.
%2B-%2BRizoto%2Bod%2Bbundeve-07.jpg)