A kad sam već kod Deliblatske peščare u predhodnom postu pomenula sam da smo prvi put išli do "Čardaka". Ceo kompleks je jako lepo uređen, ima više staza na više strana, dužih i kraćih... mislim da tu možete doći 5 puta i šetati po ceo dan a da ne prođete istim mestom dva puta. Mi smo izbirali stazu 1 dugu 12 km i krenuli.
Uzgred da kažem da su staze jako lepo oboležene i da na svakoj većoj "raskrsnici" imate mapu gde ste i gde sve možete ići i... Svaka čast nadležnim na tome. Nema šanse da se izgubite mada... sreli smo ljude koji baš to jesu ;)
Staze su lepe, peščane, predeli zanimljivi, rastinje mešano i priroda ko priroda opija (tada jesenjim bojama)... Maštali smo da vidimo jelene ali osim tragova kopita u pesku i staza koje se seku sa našim nismo ih videli... ali smo zato doživeli najezdu bubamara koje su bukvalno pikirale na nas sa svih strana i grizle nas!!!! Ranije kad bubamara sleti na nas bili smo oduševljeni a sada kada stotine sleću zgroženi ;)...
Stazu smo prešli relativno rano i imali smo još dana, predložila sam da obiđemo još neku kraću ali bubamare su bile krive što smo odustali... doduše sa željom da se opet vratimo u peščaru jer iako je priroda lepa i sve nismo našli ono što smo tražili... ali o tome sam vam već pisala ovde :)
Kada je recept u pitanju želela sam da napravim nešto lokalno ili barem karakteristično za to podnevlje... Nisam baš znala šta bi to moglo da bude ali malim istraživanjem došla sam do parenih buhtli... Nikad čula ni jela, nisam baš imala predstavu i kako će testo posle parenja izgledati ali vredelo je probati jer smo se skroz naskroz oduševili... Ni na netu nisam našla puno recepta pa je to bio razlog više da ga ovde zabeležim i otrgnem od zaborava...
Potrebno je:
za testo:
300 ml toplog mleka
100 g putera
1 ravna kašičica soli
1 kašika šećera
20 g svežeg kvasca
oko 600 g brašna
za punjenje:
domaći džem od šljiva
za čokoladni preliv:
4 kašike mleka
100 g čokolade za kuvanje
30 g putera
1 kašika šećera u prahu
Način pripreme:
U šoljicu sam stavila kvasac, šećer i malo toplog mleka (od onih 300 ml), promešala i ostavila da kvasac krene da radi.
U činiju za mešanje sipala sam otopljen puter, malo brašna, so, nadošli kvasac i preostalo mleko. Promešala a onda malo po malo dodavala brašna dok nisam dobila testo koje se lepo mesi i ne lepi za ruke. Prekrila sam testo providnom folijom i ostavila da se udvostruči.
Na dasku za mešenje stavila sam malo brašna, istresla testo, rastanjila ga na debljinu oko 5 mm i sekla na kvadrate 8x8 cm. Na sredinu svakog kvadrata stavljala sam po kašičicu džema od šljiva, pravila kuglice (kao knedle) i ostavila da narastaju 20-ak minuta a onda ih parila 8-9 minuta.
Način parenja: Ako imate posudu za kuvanje na pari onda u šerpu stavite malo vode a na tu rešetku za kuvanje na pari stavite buhtle i kuvate ih tako (poklopljene) 8 minuta a ako nemate onda je napravite na sledeći način: U veću šerpu stavite vode do 1/3 visine, vežite gazu ili čistu krpu na vrh i tu stavite buhtle pa poklopite drugom šerpom... (buhtle stavite kad voda provri).
Priprema preliva: U malu kaserolu stavila sam sve sastojke za preliv i na laganoj vatri zagrevala dok se sve fino nije otopilo i sjedinilo u fin i gladak čokoladni sos.
Serviranje: Na tanjire za serviranje stavila sam po buhtlu, prelila je čokoladnim prelivom i posula sa malo mlevenog grilijaša od lešnika.
