Koliko često jedete komorač tj. da li ga uopšte jedete ;)? Ima finu aromu, jako je zdrav i mislim da mu trebate dati šansu...
Potrebno je:
za rolnice:
1 veće pileće grudi
par kašika pesto sosa
malo maslinovog ulja + malo putera
2-3 čena belog luka
za prilog:
1 kg mladih krompirića
2 komorača
malo maslinovog ulja + malo putera
kašičica tucane-ljute paprike
20-ak grama parmezana
Način pripreme:
Priprema rolnica: Meso sam isekla na tanke šnicle, dobro ih izlupala čekićem za meso, namazala pestom i umotala kao rolnice te vezala kanapom i posolila.
Na malo maslinovog ulja + kockici putera propržila sam meso sa svih strana a onda na laganoj vatri, poklopljeno, dinstala 10-ak minuta (dodala sam i listiće belog luka). Po potrebi stavite "mrvicu" vode... a pred kraj otklopite da ispari eventualna tečnost.
Ostavila sam meso par minuta da odmori a onda isekla i servirala.
Priprema priloga: Mladi krompir sam oljuštila i obarila. U pleh stavila malo maslinovog ulja + putera, poređala komorač sečen na osmine i krompir pa pekla na 200 stepeni oko 30 minuta a onda od gore posula malo tucane, ljute, paprike i parmezana pa pekla dok sve fino nije porumenelo.
Serviranje: Na tanjire za serviranje sa jedne strane sam stavila pripremljeno povrće a sa druge pileće rolnice.
Recept je objavljen u majskom broju magazina MEZZE na str. 54-55.