Kao što sam "obećala" evo još jedne ideje šta i kako sa bundevom. Nije neophodno imati ovako celu bundevu pa je peći da bi bila "posuda" za serviranje... ja to tako zbog esterike ;)...
Fino, lagano i zasitno jelo... Možete dodati malo pancete unutra ako želite ali... i ne morate.
Fino, lagano i zasitno jelo... Možete dodati malo pancete unutra ako želite ali... i ne morate.
Potrebno je:
(za 4 osobe)
jedna bundeva od 1-1,5 kg
3 velike glavice crnog luka
2 čena belog luka
100 ml zelenog sočiva
par zrna šarenog bibera
1 lovorov list
1 kašičica ljute tucane paprike
1 kašičica mlevene, slatke, paprike
morska so, biber
70 ml maslinovog ulja
malo vode
malo ulja od bundeve i semenkica iz bundeve za dekoraciju
Način pripreme:
Sočivo sam potopila vodom na par sati a onda ga dobro isprala i stavila da se kuva. Kada je provrilo prosula sam vodu, nalila drugu i dodala par zrna bibera, lovorov list i čen belog luka (sve sam stavila u cediljku za čaj da kasnije ne jurim zrna bibera). Kuvala sam ga oko 30 minuta tj. dok sočivo nije omekšalo.
Bundevu sam presekla kod onog dela gde se širi u činijicu pa sam gornji iseckala na kockice a donji izdubila za serviranje.
Na maslinovom ulju izdinstala sam sitno seckan crni luk (posoljen) a onda dodala bundevu seckanu na kockice i pržila sve zajedno dok bundeva nije krenula da rumeni. Smanjila sam vatru, dodala aleve paprike jedne i druge i poklopljeno dinstala dok bundeva nije omekšala. (s vremena na vreme dodavala sam po vrlo malo vode u kojoj se kuvalo sočivo).
Kada je bundeva omekšala dodala sam skuvano sočivo, začinila po ukusu i još kratko sve zajedno prodinstala a onda i servirala.
Bundevu koju sam izdubila kao činiju namazala sam maslinovim uljem, posolila i pekla u rerni na 220 stepeni oko 50 minuta.
I znači u pečenu bundevu sam stavila gulaš i prelila sa malo bundevinog ulja i posula sa malo peršun lista...
Ovaj, moj recept objavljen je u oktobarskom broju magazina MEZZE na str. 18-19.