Komentar sina (kada sam krenula da mu objašnjavam čega sve tu ima): "...Nemam pojma od čega su ali su super..." je najbolji uvod u ove vegetarijanske šnicle :)
za šnicle:
1 veliki batat (oko 800 g)
1 veza mladog luka
1 manja glavica crvenog luka
1 veza sremuša
2 jaja
oko 2 kašike brašna
oko 2 kašike hlebnih mrvica
40 g parmezana
himalajska so, biber
maslinovo ulje
za preliv:
300 ml kisele pavlake
50 ml kefira
1 kašičica ljute, tucane, paprike
sok pola limuna i malo korice
sok pola limuna i malo korice
malo himalajske soli, bibera
1 manji čen belog luka
i još:
mešana salata
ljuta parika
ajvar
rotkvice
Način pripreme:
Priprema šnicli: Na malo maslinovog ulja prodinstala sam sitno seckan mladi i crveni luk. Kada je omekšao dodala sam i seckan sremuš, posolila, pobiberila i sve kratko prodinstala.
U činiju za mešanje stavila sam rendan batat, dinstan luk, jaja, brašno, hlebne mrvice, parmezan, so i biber. Sve sam dobro promešala i po potrebi dodala još malo brašna. (Tačnije ako je smesa suviše gusta dodajte malo mleka a onda i još malo brašna da se sve fino poveže a ako je ređa onda dodajte još malo brašna ili hlebnih mrvica).
![]()
Smesu sam ostavila 15-ak minuta da se sastojci prožmu a onda u tiganju (sa nelepljivom podlogom), uz minimalan dodatak maslinovo ulja, pržila šnicle po 3-4 minuta sa svake strane tj. dok fino nisu porumenele.
![]()
Serviranje: Preliv sam napravila tako što sam promešala sve sastojke za preliv (beli luk sam izrendala). I znači na svaku šniclu sam stavila po malo preliva i servirala sa mix salatom, malo rotkvica i ajvara pride.
![]()
