Mac And Cheese... Klasika... Ovo je osnovna verzija makarona sa sirom koja je u mnogome sklona "nadogradnji" ali ovog puta držala sam se osnove... Količinu sira prilagodite svom ukusu ali ipak ne preterujte ;) mada što ga je više to je finije...
Potrebno je:
(za 4 osobe)
500 g makarona ili neke druge sitnije paste
50 g putera
2 kašike brašna
500-700 ml mleka
malo soli, bibera, muskatnog oraha
oko 150 g cheddar (čedar) sira
40 g rendanog parmezana
Način pripreme:
U šerpu sam stavila puter pa kad se otopio dodala brašno i stalno mešajući kratko propržila, na laganoj vatri, a onda dodala mleko, so, biber, muskatni oraščić i kuvala dok sos nije krenuo da se zgušnjava (stalno mešajući žicom za mešanje da ne bi bilo grudvica). Sklonila sam kuvani sos sa vatre pa ostavila par minuta da se prohladi a onda dodala parmezan i krupno rendan sir.
U međuvremenu sam skuvala pastu prema uputstvu sa pakovanja (da bude al dente) i onda dodala pastu u pripremljen sos, sve dobro promešala i izlila u pleh (ili više manjih posudica - sve jedno).
Stavila sam pastu da se peče nekih 40-ak minuta tj. dok od gore fino nije porumenela. Pred kraj sam dodala još malo sira od gore onako fino da se istopi i servirala sa malo matovilac salate i po kojim mini paradajzom.
