Okrepljujući obrok od povrća kome začini daju ono nešto posebno i extra zdravo jer je kari jako dobar začin za naše telo, posebno u kombinaciji sa biberom koji pojačava njegova pozitivna svojstva.
Potrebno je:
(za 4 osobe)
1 glavica crnog luka
1 čen belog luka
1 manja šargarepa
1 manja glavica karfiola
1 manja šargarepa
1 manja glavica karfiola
400 g kuvane leblebije
400 ml kokosovog mleka
150 g bebi spanaća
200 g kuvanog graška
150 g bebi spanaća
200 g kuvanog graška
himalajska so, biber
1 kašičica ljute, mlevene, paprike
1 kašičica ljute, mlevene, paprike
1 kašičica mlevenog karija
1/2 kašičice mlevenog kumina
1-2 mahune kardamoma
1-2 mahune kardamoma
malo maslinovog ulja
za prilog:
kuvani pirinač
![]()
Način pripreme:
Na malo maslinovog ulja prodinstala sam sitno seckan luk, posolila ga i dinstala par minuta pa dodala sitno seckanu šargarepu i nastavila sa dinstanjem dok povrće nije omekšalo. Dodala sam zatim karfiol (isečen na manje cvetove), kuvanu leblebiju (ja kad je kuvam kuvam više pa deo zamrznem a možete koristiti i iz konzerve), kari, kumin, kardamom, mlevenu (ljutu) papriku, so, biber, kokosovo mleko i sve zajedno krčkala 20-ak minuta tj. dok se sos fino nije zgusnuo. Pred kraj sam dodala i sitno seckan beli luk i šaku bebi spanaća pa sve zajedno kratko prokuvala.
Servirala sam sa najjednostavnije kuvanim pirinčem i malo svežeg bebi spanaća.
