U mladosti jedini poznati recept sa punjenim tikvicama je bio onaj klasični gde su tikvice punjene mešavihom mesa i pirinča, prelivene nekom tečnošću i kuvane dok skroz ne omekšaju... Tikvice tada budu potpuno mekane (da ne kažem gnjecave) i vodene...
Vremenom punila sam ih na mnogo raznih načina ali bez kuvanja u tečnosti jer volim da su još malo tvrde, da se oseti struktura, sočnost... a s obzirom da se mogu jesti i sirove nema brige...
Poslednja ideja je bila puniti ove male tikivce jer su mi bile tako simpatične i zaista ovo može biti jako dekorativno, ukusno i zdravo predjelo ili kompletan obrok...
Ako volite i želite možete fil "pojačati" sa malo pancete a na kraju od gore narendati neki topljivi sir ali i ovako je i više nego fino...
Vremenom punila sam ih na mnogo raznih načina ali bez kuvanja u tečnosti jer volim da su još malo tvrde, da se oseti struktura, sočnost... a s obzirom da se mogu jesti i sirove nema brige...
Poslednja ideja je bila puniti ove male tikivce jer su mi bile tako simpatične i zaista ovo može biti jako dekorativno, ukusno i zdravo predjelo ili kompletan obrok...
Ako volite i želite možete fil "pojačati" sa malo pancete a na kraju od gore narendati neki topljivi sir ali i ovako je i više nego fino...
Potrebno je:
(za 2 osobe)
7-8 malih, okruglih, tikvica
pola cveta brokolija
5-6 shiitaki pečurki
1 glavica crnog luka
1 čen belog luka
2 kašike sirovog semena suncokreta
malo ljute tucane paprike
malo morske soli
malo maslinovog ulja
Način pripreme:
Tikvice sam zasekla pri vrhu, izdubila, nasolila, polila sa malo maslinovog ulja i stavila u rernu da se peku 30 minuta na 200 stepeni.
U međuvremenu sam napravila punjenje tako što sam na malo maslinovog ulja propržila sitno seckan luk, onda dodala beli luk i shiitake krupno seckane a nešto kasnije i brokoli sitno seckan (predhodno kuvan na pari 5 minuta). Sve zajedno sam još malo dinstala, začinila solju, biberom i tucanom, ljutom, paprikom.
3D model dubilice za voće i povrće
stavite miš na nožić i okrećite ga u željenom pravcu
Tikvice sam izvadila iz rerne, napunila (onom dubilicom jer je za ovako male tikvice ta spravica super), posula sa malo suncokreta i vratila u rernu na 15-ak minuta.
Kada sam ih izvadila iz rerne prelila sam ih sa malo maslinovog ulja i posula suvim peršunom.
Napomena: Ako ne možete naći ove tikvice nikakav problem nije da koristite i klasične, presečene na pola pa ko čamčiće puniti...
Ovaj, moj, recept objavljen je u septembarskom broju magazina MEZZE na str. 36 -37.
Dodatak: Svi koji ove nedelje preko nonstopshop-a poruče bilo koji LEIFHEIT proizvod dobijaju ovaj dekorater za voće i povrće gratis!